ふとっぱら 天神総本店

これを知らずしてふとっぱらは語れない！ふとっぱら創業から40年以上続く「ラーソーメン」は、ご来店されるほとんどのお客様がオーダーする看板料理。福岡県産ラー麦を使用した伝統の極細麺は、豊かな香りと味わいが特長。九州の甘め醤油と選りすぐりの素材をブレンドしたお出汁が、その風味と旨みをさらに際立たせます。

おなじみの名物グルメ「博多餃子」。これを目当てにご来店される方も多い、ふとっぱら不動の人気メニューです。手作りのポン酢を付けて一口食べれば、ジューシーな肉汁とお肉の旨み、ニラの風味がジュワッと広がります。ぜひ、焼き立てをアツアツのまま生ビールと一緒にお楽しみください。飲み会でのご注文必須です！

ふとっぱらは、お料理に使用する全ての素材に並々ならぬこだわりを持っております。もちろん鮮魚も然り。本来の旨みを感じられる「快眠活魚」の技法を採用。魚を活きた状態のまま眠らせることで、負担やストレスを極力減らした状態にし、余計な臭みがなくなり、新鮮で旨み溢れる味わいをお楽しみいただけます。